SALADA OUTONAL - Dieta

INGREDIENTES (2 PESSOAS):

  • 1/2 abóbora manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • tomilho fresco a gosto
  • 1 cebolas roxas
  • 1 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 15g de nozes
  • 100g de rúcula
  • 1/4 romã
  • 80g de queijo feta

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Ligue e Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Descasque a abóbora e corte em cubos.
  3. Numa assadeira, coloque uma folha de papel de forno, os cubos de abóbora (espalhados e sem sobrepor) e tempere-os com a colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e o tomilho.
  4. Leve os cubos de abóbora ao forno e deixe-a assar até estar macia.
  5. Corte as cebolas em rodelas bem finas e coloque-as numa taça com água muito fria e o vinagre, para amenizar o sabor.
  6. Numa frigideira, coloque as nozes e deixe-as dourar.
  7. No fim, numa saladeira, espalhe a rúcula lavada, as rodelas de cebola escorridas e a abóbora assada. Salpique com as nozes, a romã e o queijo feta.
  8. Termine temperando a salada com um molho feito com azeite, tomilho e sal.



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