Crepes Simples e rapidos

Ingredientes:


  • 1 pitada de sal
  • 250 ml de leite
  • Manteiga
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos
Dá mais ou menos para 10 Doses

Esta é a receita de crepes é ideal para uma sobremesa deliciosa ou um pequeno almoço diferente.
Estes crepes podem ser acompanhados com chocolate por exemplo nutela, ou Bolas de gelado, enfim dá para fazer imensas combinações


Modo de Preparação:
  1. Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
  2. A seguir, bata a massa por mais alguns instantes. Aqueça uma frigideira antiaderente de +-18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco de a massa agarrar na frigideira).
  3. Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogénea e forme uma camada bem fina.
  4. Coloque de novo a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.
  5. Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. Se preferir, use 2 espátulas ou deslize o crepe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato.
  6. Prepare os demais, do mesmo modo, até esgotarem os ingredientes.
  7. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.

Para fazer crepes de chocolate troque apenas 1 colher de sopa de farinha por uma colher de sopa de cacau em pó. o resto mantém tudo igual
Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de açúcar refinado.


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