Cheesecake de frutas vermelhas na taça

Ingredientes:

Para a base de Biscoito
  • 80g de biscoito amanteigado
  • 1/3 xícara (chá) de amêndoas
  • 1/3 nozes
  • 15g de manteiga derretida
Para o ragu de frutos vermelhos
  • 100g de framboesas congeladas ou frescas
  • 100g de morangos frescos picados
  • 100g de amora
  • 150g de açúcar refinado
Para o creme de cheesecake
  • 400g de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • raspas de 2 limões
Modo de Preparo
  1. Para fazer o ragu de frutas vermelhas (Geleia caseira), misture na panela todos os ingredientes em lume brando, até formar uma calda rala. Para a base de biscoito, coloque os ingredientes no triturador/processador e bata até formar uma farofa úmida.
  2. No liquidificador misture o cream cheese com o leite condensado. 
  3. Adicione as raspas de limão e misture com uma colher.
  4. Em uma taça, coloque uma camada de biscoito, em cima adicione o creme (se necessário levar para firmar antes de adicionar a calda), finalize com a calda de frutas vermelhas. Leve ao frigorifico por 6 horas. 
  5. Para decorar pode utilizar folhas de hortelã , morangos, frutos silvestres.

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