Pudim Flan

Receita em video de Pudim Flan Ingredientes para 10 pessoas:

  • 12 ovos 
  • 250g de açúcar 
  • 1 litro de leite 
  • 1 pau de canela (opcional) 
  • 1 casquinha de limão 
  • Raspa de 1 limao 
  • caramelo liquido 


 Preparação:

  1. Forno a aquecer a 200º 
  2. Espalhe o caramelo por uma forma de pudim (forma de 2,5 litros). Certifique-se que o caramelo fica espalhado por igual. 
  3. Num tacho, leve ao lume o leite, o pau de canela(opcional) e a casca de limão e a raspa de 1 limao e deixar ferver. 
  4. Misture os ovos com o açúcar e bata um pouco com uma vara de arames. Adicione o leite aos em fio aos ovos e ao açúcar sempre mexendo .
  5. Verta o líquido para a forma através de um passador fino para remover a raspa e outros elementos pequeninos. 
  6. Leve a forma ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer durante 20 a 25 minutos (deve ir verificando se ainda está liquido ou não.. com um palito ou um garfo espete no pudim e retire) Deixe o pudim arrefecer totalmente dentro da forma antes de desenformar. Depois de frio e de desenformado está pronto a servir.

Foto de: Emanuel Nunes

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