Molotof com doce de ovos e noz ou amêndoa torrada

Ingredientes:

  • 15 claras
  • 350g de açúcar granulado fino
  • 1 colher de sopa de caramelo liquido de compra
Molho de doce de ovos:

  • 0.5 dl de leite
  • 300 g de doce de ovos de compra
  • Miolo de noz ou amêndoa torrada

Preparação:

  1. Bata as claras em castelo firme e vá juntando açúcar, aos poucos, batendo sempre até deixar de sentir o granulado. Por fim, junte-lhes o caramelo e volte a bater só para misturar
  2. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de chaminé com 28 cm de diâmetro. Com a mao coloque o preparado na forma e calque bem
  3. em seguida, bata com a forma sobre uma superfície de trabalho, para retirar o ar entre as claras, e leve ao forno a 180º C, por cerca de 20 minutos.
  4. Findo o tempo, retire, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir, reserve para o molho.
  5. Para o molho, misture o leite com o doce de ovos e verta sobre o molotof. Polvilhe e decore, e sirva às fatias

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