Ingredientes:
- 1kg de batata
- sal e 1 cebola
- 4 dentros de alho
- 150 g de chouriço picado
- 1 dl de azeite
- 350 g de carne picada
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- Pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 ovos
- noz-moscada
Decoração: (Opcional)
- tomate-cereja
- 1 ramo de orégãos frescos
- Azeitonas pretas
Preparação:
- coza as batatas com a pele em água temperada com sal por 35 minutos.
- Refogue a cebola, os alhos e o chouriço picados no azeite. junte a carne picada e envolva a polpa de tomate.
- Cozinhe, mexendo sempre até soltar os grãos da carne.
- Tempere com sal, pimenta e deixe ao lume por 3 minutos
- entretanto, pele as batatas e reduza-as a puré.
- envolva a manteiga derretida com o açafrão e metade dos ovos batidos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Em recipientes individuais, disponha camadas, com parte do puré, preparado da carne, e o resto do puré de batata.
- Risque com um garfo e pincele com o restante ovo
- leve ao forno a 200ºC por 25 minutos.
- Pode decorar e servir